Speisezwiebel tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	158 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	427 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	239 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	44 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	119 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	44,00	118,92
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	133,00	359,46
Vitamin K	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,40	1,08
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	162 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	317 µg (≈ 2 % NW) 2 %	857 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	667 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.803 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	108 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	183 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	40,54
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.756 µg (115 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	15.557 µg (≈ 16 %) 16 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	522 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	76 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	761 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.057 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	622 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	378 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	127 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	1,00	2,70
Molybdän	2,00	5,41

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	80,00	216,22
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	202,00	545,95
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	5.010 mg	13.541 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.000 mg	8.108 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.010 mg	5.432 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	1.669 mg	4.511 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.641 mg	4.435 mg
Maltose (Malzzucker)	28 mg	76 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	18 g (≈ 36 %) 36 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	261 mg	705 mg
Isoleucin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	37 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	170 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	105 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Threonin	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	124 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	178 mg	481 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	k. A.	k. A.
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	206,00	556,76

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	28 mg	75 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	24 mg	64 mg
Heptadecansäure	0,41 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	45 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	15,70	42,43
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,48	1,30
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,62	1,68
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	58 mg	156 mg
Omega 3 Fettsäuren	3 mg	8 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	3,00	8,11
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	55 mg	148 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	54,70	147,84
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	14,20	38,38
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	1.600,00	4.324,32
Wasserunlösliche Ballaststoffe	800 mg	2.162 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	800 mg	2.162 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	1 g
Rohasche	0,5 g	1,4 g

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